Ẩm thực Campuchia vô cùng độc đáo với các món ăn của người Khmer hương vị đậm đà, mặc dù chịu ảnh hưởng của phong cách ẩm thực Pháp và Ấn Độ nhưng không làm mất đi màu sắc riêng vốn có xứ sở chùa Tháp.
Bạn đang thắc mắc là đi du lịch Campuchia thì nên ăn món gì cho ngon, và trải nghiệm tốt nhất về nền ẩm thực ở Campuchia? Đừng lo lắng quá, với 9 món đặc sản đặc trưng ở Campuchia được Big Travel giới thiệu dưới đây chắc chắn sẽ làm xiêu lòng các du khách.
1. Mắm bồ hóc – Gia vị đặc trưng trong ẩm thực Campuchia
Mắm Bồ Hóc là một trong những loại gia vị đặc trưng vô cùng quan trọng trong các món ăn của người dân Khmer ở Campuchia, góp phần tạo nên nét riêng biệt và độc đáo cho nền ẩm thực nơi đây. Du lịch Campuchia không thể không thưởng thức và cảm nhận những món ăn được tạo ra từ loại gia vị đặc biệt này.
Từ xưa, đây là một món ăn duy nhất để cung cấp chất dinh dưỡng trong các bữa ăn cho đến bây giờ Mắm Bồ Hóc trở thành đặc sản để thiết đãi khách quý của người dân Campuchia. Món mắm được chế biến từ các loại cá rô, sặt, lóc…trải qua nhiều công đoạn để tạo ra. Cá được làm sạch, bỏ đầu, đem ướp với muối vài tiếng đồng hồ cho cá trương sình lên. Sau đó, cá được đưa ra phơi nắng thật khô, ướp gia vị đường, tiêu, tỏi…cùng một số công đoạn nhỏ. Món ăn sẽ sử dụng được sau 4-6 tháng ủ kỹ.
Có 2 loại mắm bò hóc cơ bản là Prohok ch’oeung và Prohok sach. Người dân Campuchia thường dùng loại mắm này làm gia vị đặc biệt cho một số món ăn như bún num bò chóc, bún nước lèo, bún mắm…đặc biệt bún num bò chóc có lẽ là món ăn đặc trưng mang đậm hương vị Mắm Bò Chóc nhất.
2. Bai Sach Chrouk – Món cơm truyền thống người Campuchia
Nếu đang suy nghĩa ăn gì khi du lịch Campuchia thì hãy tìm đến một món cơm truyền thống nổi tiếng nhất ở đây với cái tên cực ấn tượng Bai Sach Chrouk.
Bai Sach Chrouk được so sánh như món cơm tấm vào bữa sáng ở Việt Nam. Món cơm này nhìn khá đơn giản chỉ có cơm với thịt heo nhưng lại thu hút người dân xứ chùa. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp những quán cơm này khắp Campuchia từ nhà hàng lớn cho đến quán nhỏ ven đường.
Một món cơm dẫn dã truyền thống nghe thì không có vẻ gì đặc biệt nhưng bằng sự tinh tế trong hương vị, Bai Sach Chrouk khiến cho du khách chỉ ăn một lần mà nhớ một đời.
3. Cá amok – Nét tinh túy trong ẩm thực Campuchia
Đi du lịch Campuchia mà chưa từng thưởng thức qua món ăn Cá amok này chắc chắn cuộc hành trình thắm xứ sở chùa Tháp của bạn chưa thật sự trọn vẹn. Cá amok mang một hương vị rất đặc trưng là sự kết hợp của vị ngọt thanh thanh của đường thốt nốt, béo ngậy thơm thơm của nước cốt dừa, mùi mắm prohok quyện với hương lá chuối tạo nên hương vị đặc biệt chỉ có cá amok Campuchia.
So với món cơm truyền thông Bai Sach Chrouk thì cá amok được chế biến khá cầu kỳ từ cá lóc hoặc cá trê mang đậm chất Khmer, làm say lòng cả người bản xứ lẫn những vị du khách đến thăm dù chỉ mới thưởng thức lần đầu.
4. Cà ri đỏ Khmer hấp dẫn thực khách
Khám phá Campuchia, du khách đã thử món Cà ri đỏ chưa? Vị ngọt ngọt, bùi, béo ngậy cùng mới màu sắc bắt mắt, món cà ri “hớp hồn” thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên, khiến bao con tim mê mẩn.
Không giống với những món cà ri bình thường khác, đối với cà ri Khmer người ta thay thịt bò, thịt lợn bằng thịt dê, thịt cá sấu hay một loại cá nào đó…hay hương vị chính từ nước cốt dừa thơm ngọt không quá cay như cà ri Thái rất dễ “bị nghiện’ đấy.
Món cà ri đỏ thường được người Campuchia dùng trong các dịp đặc biệt như đám cưới, họp mặt gia đình, ngày lễ tổ tiên…trở thành một món ăn truyền thống, một đặc sản ở Campuchia vô cùng đặc biệt trong lòng du khách.
5. Lap Khmer
Đây là món ăn với sự kết hợp của nhiều nguyên vật liệu khác nhau hay còn gọi là Salat nhằm tạo nên những màu sắc hấp dẫn, những mùi vị đặc trưng của từng loại hương liệu hòa quyện với nhau chắn chắn sẽ là món ăn được nhiều lựa chọn nhất bởi những khách du lịch trong và ngoài nước.
6. Kiến đỏ xào bò – món ăn độc lạ ở Campuchia
Nghe là lạ, ấy thế mà lại là một trong những món ăn nhất định phải thử khi đến Campuchia nha. Một món ăn vừa độc vừa lạ trở thành đặc sản nổi tiếng từ xứ sở chùa Tháp mà không phải ai cũng biết, ai cũng dám ăn.
Sở dĩ có sự ra đời của món ăn độc đáo này bởi lý do ở đất nước Campuchia xuất hiện rất nhiều kiến, mọi người phát hiện ra loài kiến này hoàn toàn không độc mà còn có vị chua chua kỳ lạ vì thế đã sử dụng chúng làm món ăn kết hợp thịt bò. Thoạt nhìn chắc chắn nhiều người sẽ “hãi” nhưng hãy can đảm để thưởng thức, chắc chắn hương vị sẽ không làm bạn thất vọng!
7. Kdăm Chaa (cua chiên) – Món ăn ngon không tưởng
Campuchia được biết đến như một đất nước có nền ẩm thực đa dạng vào phong phú. Trong “thiên đường” ăn uống không thể không nhắc đến món cua chiên mang đậm hương vị biển cả ngon đến khó cưỡng.
Từng con cua được lựa chọn kĩ càng, sơ chế và đem chiên giòn cùng với hạt tiêu Kampot (Kampot là loại tiêu nổi tiếng trong giới sành ăn) cùng với tỏi tạo nên món ăn bình dị, đậm đà của người dân ven biển Campuchia.
8. Đặc sản trứng vịt ở Campuchia
Nghe thì không có gì đặc biệt với trứng vịt nhưng chỉ cần ăn lần đầu tiên, vị dai ngon tự nhiên chắc chắn sẽ bị mê hoặc ngay. Trứng vịt ở đây có lòng đỏ nhiều hơn phần lòng trắng, mùi rất thơm xuất hiện khá nhiều trên đường phố vừa ngon giá lại dễ chịu bất kỳ ai cũng có thể mua và thưởng thức chúng.
9. Bánh cốm dẹp Campuchia
Được xem là đặc sản nổi tiếng ở Campuchia, món bánh cốm dẹp được làm từ những hạt lúa nếp non còn ngầm sữa vì thế có mùi thơm ngọt. Món bánh này thường có mặt vào dịp năm mới, khoảng tháng 4 âm lịch, trong các bữa ăn gia đình, tiệc tùng. Nếu có dịp thưởng thức món bánh cốm này hắc chắn nó sẽ giúp bạn yêu thêm đất nước Campuchia xinh đẹp hơn.
Một chuyến du lịch tới xứ sở chùa Tháp, đất nước láng giếng, nếu như chưa nghĩ ra ăn gì khi du lịch Campuchia thì list món ăn trên cũng đủ để bạn vừa no nê lại hiểu được nét tinh túy trong ẩm thực của đất nước Campuchia. Chúc bạn có một hành trình thật thú vị!
